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“手”护童年的传统糖味儿

发布日期:2018年04月13日   文章来源:新华网   作者:
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  4月12日,高年根(左)和制糖师傅晾晒红薯干。

  安徽省全椒县马厂镇高家糖坊制作传统炒米糖已有许多年头,如今继承这门老手艺的是57岁的高年根。

  制作传统炒米糖有切片、水煮、搅拌、熬制等八道工序,原料包括红薯、大麦芽、糯米等,口味香、甜、脆,在当地颇受欢迎。高年根说,炒米糖是很多人童年的记忆,我也会一直做下去,用双手守护这份糖味儿。

  新华社发(沈果 摄)

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